Una finca de 100 hectàrees situada a la vall de l’Avellà a 800 metres sobre el nivell del Mediterrani. Un entorn idíl·lic per elaborar vins d’altura. Veremen únicament raïm certificat ecològic de varietats autòctones de la nostra zona que han contribuït al manteniment del patrimoni natural de l’indret. Mont-rubí va ser pioner en l’elaboració de vins negres de sumoll, una varietat de raïm tradicional del Penedès que gairebé s’havia extingit. Una finca amb molt encant envoltada de bosc de pi mediterrani, alzines, oliveres i roures, un paratge immillorable per a l’escenari de Ressons.